Édestúró – hagyományos húsvéti csemege
A tavaszi tojás bőség, és a háziasszonyi leleményesség hozta létre a régi időkben ezt az ételt, ami jól kiegészítette a sós sonkát. Ma is egyszerűen elkészíthetjük, és a húsvéti hidegtál egyik csemegéje lehet.
Hozzávalók:
1 l tej
15 tojás
1 cs vaníliás cukor
1 kávéskanál só
A tejet összekeverjük fokozatosana tojásokkal, a sóval és a vaníliás cukorral, majd lábasban feltesszük főni. Állandó keverés mellett ikrásra főzzük. Ezután konyharuhába öntjük, és 1 napig lógatva kicsepegtetjük. Szinte sajt állagú, enyhén édeskés-sós túrót kapunk, amely felszeletelve kiváló kísérője a húsvéti sonkának.
Szeretném meg kérdezni, hogy bolti tejből is lehet-e késziteni?
Igen, lehet bolti tejből is, bár én nem a dobozosból, hanem a zacskósból csinálom. ( Ha nem tudok tehéntejet szerezni) És nem hideg tejbe keverem a tojásokat, hanem előbb csaknem forrásig melegítem a tejet, addig feltöröm a tojásokat és cukorral, vaniliával, és kevés sóval elkeverem. A jó meleg tejhez öntöm. Akkor kész, amikor tej szinte áttetsző savószerű. Ekkor szűröm le.( Aki szereti a savót is megihatja)